Excursión a Iratxe y Salinas de Oro/Jaitz 09/10/2019

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 Excursión a Iratxe y Salinas de Oro/Jaitz. 

Día 09 de octubre, 6ª excursión del año que realiza la asociación de jubilados ABAROA

102 jubilados nos dirigimos con intención de pasar un buen día hacia Iratxe, donde tuvimos como siempre una buena acogida, donde nos obsequiaron con un buen caldo, y un bocadillo de magras con pimientos recién horneado, con vino y agua,  para seguidamente dirigirnos hasta el pueblo de.

          Salinas de Oro/ Jaitz

   Donde estuvimos visitando lo que son las salineras

   Están situadas en una depresión casi circular, cerrada, cuyo fondo tiene una altitud de 700 metros.

   El diapiro, se forma hace millones de años cuando era un mar, y lo que deja el mar es una salinidad brutal, los sedimentos se quedan en el fondo junto con yeso, margas, arcilla, que está como a 3000 metros y por un cambio de identidades van emergiendo hacia la superficie.

   Se trata de un diapiro modélico, lo que podríamos llamar arquetipo de diapiro salino, en el que, por su tamaño y accesibilidad, se pueden reconocer sus aspectos más relevantes”,

   A finales de mayo, se empieza a preparar y se hecha el agua desde los manantiales con motores, pues antes lo extraían con norias o molinos de viento

   La sal se hace con sol, y según los aires, si son solanos o castellanos o bochornosos y por supuesto que no haya precipitaciones de agua, por eso en invierno no se produce la sal.

   Hasta hace poquísimos años, la sal, y en menor medida el aceite y el humo, era el único elemento que permitía la conservación de los alimentos, bien cubriéndolos de los blancos cristales durante un tiempo (tocino, jamón y otras partes del cerdo; bacalao y otros pescados, chorizos, semiconservas de pescado, etc.) o añadiéndoles una cantidad importante de salmuera

   Al principio lo explotaba el pueblo, pues cada uno tenía su era, ahora solo lo explotan dos familias, familias Gironés y Nuin

   Después  nos dirigimos hacia el pueblo de Estella de tiempo libre, para el que desee comprar lotería o bien echar unos vinitos, o hacer las dos cosas.

   Y ya llegando la hora de la comida, pues nos vamos dirección a  

  Iratxe, a el restaurante «Iratxe» para degustar de una suculenta comida, después de la fabulosa comida unos juegos a el bingo, y unos bailables para terminar así el día de excursión.